|
|
Witloof-en Peersalade Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rijpe peren; 1 el citroensap; 1 sinaasappel, in partjes; 2 stronkjes witloof, in losse bladen; 175 g roquefortkaas; 2 el fijngeknipte bieslook
Voor de dressing
3 el walnotenolie; 2 el witte-wijnazijn; 1/2 tl sinaasappelsap; snuifje suiker; zout & peper
Voorbereiding:
Klop alle ingredienten voor de dressing in een kommetje door elkaar of doe ze in een pot met schroefdeksel, draai de deksel goed dicht en schud de pot tot alle ingredienten goed zijn gemengd
Bereidingswijze:
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze in een kleine schaal en meng er het citroensap door, opdat de peren niet verkleuren. Rangschik de plakjes peer, de partjes sinaasappel en de blaadjes witloof op aparte borden of op een grote schaal. Schenk de dressing over de salade.
|
|
|